RESTAURACIÓN

COMUNIDAD AUTONOMA DE BALEARES

NORMA: Decreto 2/92

TITULO: Por el que se ordena y regula la oferta turística complementaria en la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.

FECHA: 16 de enero de 1.992

PUBLICACION: BOCAIB de 30 de enero de 1.992

ARTICULOS: 26

1.- La norma define la actividad de restaurante, bar o café y cafetería (arts. 7 y siguientes).

2.- Establece las competencias sobre dichas empresas y establecimientos (art. 6)

3.- Regula el régimen de autorizaciones (arts. 12 a 14)

4.- Remite a desarrollo reglamentario en cuanto a las clasificaciones (art. 11).

5.- Dispone régimen general de precios, publicidad, facturación y documentación (arts. 19 a 24)

6.- Crea el Registro de Establecimientos (art. 25)

7.- Crea la Comisión Mixta de Restauración de Baleares (art. 26)

De esta norma destaca principalmente la previsible limitación en la regulación Balear de las actividades reguladas: restaurante, bar o café y cafetería, pues en este Decreto no se abre la posibilidad a las residualmente denominadas similares. Se observa igualmente la restricción en la ordenación de las mismas con la definición tradicional de restaurante y cafetería incorporada en la norma.

Consideramos que con ello se ha perdido la posibilidad de regular, desde una disposición reciente, y al menos para un ámbito territorial determinado, la auténtica realidad existente actualmente en el sector y configurado cada día más, entre otros, por establecimientos carentes de cocina cuya comida es suministrada por empresas de catering y servida en régimen de comedor, especialidad fuera de ordenación según la norma que analizamos así como también según la regulación estatal.